Hur man lagar läcker lever - någon hemmafru trodde. Och hon gjorde en kaka av leverpannkakor och gjorde pannkakor och kokade den och stekte den. Vill du överraska ditt hushåll? Prova en mör fläskleverrulle med färskost. Dess delikata smak kommer inte att lämna någon oberörd.
Ingredienser: kyld lever, morot, lök, färskost, smör, dill, salt, mald svartpeppar, solrosolja
Tillagningsmetod:
Vi sköljer levern väl under rinnande vatten och hackar fint.
Häll solrosolja i en förvärmd panna, lägg i levern och låt sjuda i 20 minuter.
Skala och tärna löken. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn.
Efter 20 minuters stuvning av levern, tillsätt löken till den, stek löken tills den är gyllenbrun.
Lägg sedan på morötterna och koka ihop under lock i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt salt och peppar efter smak. Efter kylning, mal levern och grönsakerna till en pasta med hjälp av en mixer. Tillsätt smör och kyl i 30 minuter.
Efter att tiden har gått sprider vi den färdiga blandningen på en bit tjock folie (10 mikron) och bildar en fyrkant som är cirka 1 cm tjock.
Lägg osten ovanpå levern, strö över dill.
Slå försiktigt in den i en rulle och ställ in den i kylen. Smöret kommer att stelna lite och det blir lättare att skära rullen i portionsbitar.