Jag erbjuder ett recept på pickle med kött och pärlkorn. Mängden ingredienser anges i en 3 liters kastrull. Soppan visar sig vara behagligt kryddig och mycket god. Ju mer gurka som tillsätts i soppan, desto kryddig och pikant blir soppan.
Ingredienser: Kött (kyckling, nötkött, fläsk), pärlkorn, potatis (medium), saltad gurka, vatten, lök, Vitlök, morötter, tomater, vegetabilisk olja;, gröna;, svartpeppar (malen);, kryddor, oliver efter behag;, salt;, blad lagerblad
Tillagningsmetod:
Förkoka köttbuljongen. Vi skär det kokta köttet i portioner och skickar tillbaka till buljongen. Jag har kyckling, så jag skär den direkt i portioner.
Skölj kornet och fyll på med kallt vatten. Låt pärlkornet svälla i 2-3 timmar. Häll av vattnet, lägg kornet i en separat kastrull och koka tills det är halvkokt på låg värme och lägg i buljongen.
Skala och tärna potatisen, lägg i soppan, koka i ytterligare 15 minuter.
Riv gurkor, skär i tärningar eller strimlor, stek och lägg i en kastrull.
Skölj och skala lök, vitlök och morötter. Finhacka löken och vitlöken. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan morötter, vitlök och stek.
Skär tomaterna i klyftor och låt puttra i en stekpanna. Tillsätt stekning, lagerblad, peppar till den kokande buljongen. Salta vid behov, tillsätt kryddor, oliver och koka ytterligare 5-8 minuter.
7.Servera in saltgurka i tallrikar, strö över hackade örter, smaka av med gräddfil eller majonnäs, som du vill. För att lägga till en speciell smak kan du lägga till oliver eller oliver till inläggningen. Och i lök-morotsstekning kan du lägga till lite tomatpuré. Smaklig måltid!