Letar du efter en aptitretande, rejäl och aromatisk rätt till lunch eller middag? Då kan den röda fisken bakad med potatis i ugnen vara precis den där perfekta skapelsen som kommer att vinna hjärtan och magar hos din älskade familj och gäster! Detta mirakel tillagas helt enkelt, från vanliga produkter, bara cirka en timme, och i slutändan har du både den varma huvudrätten och tillbehöret! På det här enkla sättet kan du baka inte bara röd fisk, utan även vit havs- eller flodfisk, till exempel: gräskarp, gös, havsabborre, torsk, hälleflundra, i den allmänna filén av alla fiskar som lämpar sig för bakning. #öringen
Ingredienser: Röd fiskbiff, potatis, gräddfil, ost, lök, morötter, mald svartpeppar, salt, blandning av italienska (provensalska) örter
Tillagningsmetod:
Skala potatisen. Koka tills det är halvkokt (koka i ca 5 minuter efter kokande vatten). Kyl potatisen. Skär i strimlor. Till att börja med salta och peppra de röda fiskbiffarna på båda sidor efter smak. Gnid in med en blandning av italienska örter. Jag låter det salta i ca 10 minuter (medan potatisen kokar). Skär morötterna i tärningar eller strimlor (som du vill). Skär ängen i halva ringar. Blanda lök och morötter (du kan ringla lite med vegetabilisk olja).
Gör formar av folie (du kan rektangulära, du kan använda en båt). Lägg steken i en folieform. Lägg morötter och lök på det fria utrymmet runt fisken. Lägg potatis ovanpå morötter och lök. Riv ost på ett fint rivjärn i gräddfil (du kan också lägga till en vitlöksklyfta - för en amatör). Blanda.
Smörj steken och potatisen med gräddfilssås (var noga med att smörja såsen, annars blir fisken torr). Vi gräddar i 180-200 grader i ca 40 minuter (beroende på ugn). Bakningsläge uppifrån och ned. Röd fisk bakad med potatis i folie är klar!
Videorecept -