#nyår Jag bjuder på ett väldigt lätt mellanmål till nyårsfesten. Den går att tillaga på krutonger, ibland gör jag den på smördeg, för bredning kan man använda smältost eller smörgåsfärdiga snacks köpta i snabbköpet. Väldigt snabbt att förbereda sig för en förändring när gästerna står utanför dörren.
Ingredienser: Batong, Snack med rökt lax (pålägg), Färsk gurka, Kokta vaktelägg, Söt röd paprika (lång), Oliver, Persiljablad, Matolja
Tillagningsmetod:
Skär limpan i en tjocklek på högst 1 cm, krama ut cirklar i storleken av en gurka med ett glas, stek på ena sidan i vegetabilisk olja tills en ljus gyllenbrun skorpa bildas (torka inte). Kyla ner.
Bred ut med rökt laxpålägg (du kan ta valfritt valfritt) för att breda ut den ofristående sidan av limpan. Lägg en gurkring ovanpå, lägg en liten kvist persilja på ena sidan.
Skär röd paprika (söt, lång) i ringar och lägg ovanpå gurkan. Koka vakteläggen, skär på mitten och lägg hälften ovanpå paprikan (klipp ner).
Lägg olivoljan ovanpå ägget och fäst förrätten med ett spett (om inte kan du använda en tandpetare). Lägg på en tallrik. Kan garneras med salladsblad.
Njut av din semester och god aptit!