Du kan laga många rätter från fläskknoge för alla tillfällen. Jag föreslår ett recept på bakad lägg i soja-senapsmarinad.
Ingredienser: fläskknoge, sojasås, senap, vitlök, lagerblad
Tillagningsmetod:
Låt oss börja förbereda skaftet genom att göra marinaden. Blanda senap och soja i en skål och blanda väl. Om sojasåsen inte är tillräckligt salt, tillsätt salt efter eget tycke. Skär vitlöken i tallrikar, skär snitt i skaftet och fyll den med vitlök. Vi tar en ugnsform, täcker den med folie, lägger skaftet med vitlök på folien. Smörj in skaftet på alla sidor med soja-senapsmarinad.
Lägg några lagerblad ovanpå, linda in knogen hårt i folie och skicka den för att marinera i kylen i 3-4 timmar, du kan över natten. Jag tar ut den inlagda knogen ur kylskåpet, gör flera punkteringar i folien så att ångan kommer ut och skickar den till ugnen. Jag bakar ett skaft per 1 kg för 1,5 timmars gräddningstid, jag kommer att baka ett skaft som väger 1,4 kg i 2 timmar. 15 minuter innan gräddningsslutet tar jag bort folien så att skaftet får färg.
En varm rätt för vilken bordsskaft som helst i soja-senapsmarinad är klar! För ett mer detaljerat recept, se videon Bon appetit!