God dag, vänner! Idag blev jag attackerad av lättja... Och familjen fick matas med en utsökt och rejäl middag. Här kom principerna för att förbereda rätt carbonara och fantasi till min hjälp. Resultatet blev väldigt gott, snabbt och alla bad om mer! Ta med det här receptet till din spargris. Han kommer att bli en "livsräddare" för dig när det inte finns tid att stöka runt i köket på en längre tid eller humör att laga mat.
Ingredienser: pasta (jag har farfalle, men det gör inget! fjädrar, spiraler, horn och spagetti duger. Gärna från durumvete), rökt cervelat (eller annan rökt korv), skinka (även du kan ta kokt korv), små tomater, ägg, ost, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja för fräsning
Tillagningsmetod:
Sätt grytan med vatten på spisen.
Medan vattnet kokar, värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna.
Skär korv och skinka i strimlor.
Lägg i en stekpanna och stek på medelvärme.
Skär tomaterna i 4 bitar. Ta bort fröet och skär i strimlor.
Lägg i en stekpanna med köttprodukter.
Rör om och peppra, fortsätt att steka på svag värme.
Var noga med att salta det kokta vattnet och lägg ut pastan.
Koka tills al dente (de ska vara lite hårda vid bettet).
Lägg ägg i en behållare och riv ost där. Mixa med en visp tills det är slätt.
Så snart pastan är al dente, häll av vattnet och lägg den i en stekpanna med köttet och tomaterna. Blanda.
Lägg ägg-ostblandningen i en stekpanna.
Rör om igen och håll på spisen i bokstavligen en minut.