Läckert, väldoftande, mysigt bröd. Och uppsättningen av produkter är ganska enkel, budget, och resultatet är fantastiskt!
Ingredienser: fullkornsmjöl, vetemjöl, torrjäst, salt, olivolja, vatten, vitlök, rosmarin, socker
Tillagningsmetod:
Förbered vitlökssmör. Skala vitlöken och finhacka. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt vitlök, stek tills den är gyllenbrun. Sila vitlök med olja.
Gör en deg: jäst + socker + en sked mjöl + varmt vatten (inte varmare än 40 g). Innan bildandet av "hatten"
Blanda mjöl (siktat) + deg + vitlöksolja (lämna ett par skedar för smörjning av focaccia) + salt
Knåda degen i 5-7 minuter. Överför till en ren skål, täck med en handduk och låt jäsa i 1 timme.
Dela degen i 2 delar, forma två kakor, överför till en plåt täckt med bakplåtspapper, gör fördjupningar med fingertopparna.
Pensla med vitlöksolja, strö över stekt vitlök, finhackad rosmarin och grovt havssalt.
Grädda i förvärmd ugn i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna i 180 gr.