Efter festliga högtider vill du dagen efter ha en varm och lätt soppa. Tomatälskare kommer att hitta igenkännliga kombinationer i den, eftersom den är byggd från ett klassiskt recept som låter nytt.
Ingredienser: vatten, tomatpuré, medelstor potatis, lök, stora morötter, tomater, vitlök, salt, dill, favoritkryddor (jag har italienska örter), surkål
Tillagningsmetod:
Häll vatten i pannan, kasta surkål.
Hacka slarvigt löken, vitlöksklyftorna, potatisen, morötterna.
Tomater skalas, också slarvigt skärs.
Alla grönsaker ska läggas i en kastrull och kokas tills de är kokta, tillsätt salt och kryddor.
Vi lägger också till tomatpuré, här måste du smaka - jag har lite mer än 120 gram, om du överdriver blir soppan bitter.
Därefter börjar det mest intressanta steget, ta bort pannan från värmen, bryt igenom alla grönsaker med en mixer tills konsistensen av potatismos. Vi satte tillbaka den på elden.
Och i detta ögonblick, med det sista ackordet, lägg till finhackad dill och dina favoritgrönsaker. Enligt min erfarenhet fungerar blomkål eller brysselkål bäst. Koka tills grönsakerna är helt genomstekta.
Soppan är klar! Med en sked yoghurt eller gräddfil, en mycket hälsosam kombination.