Vänner, idag har jag laga koreanska (eller japanska) pannkakor. Airy, anbud och mycket välsmakande.
För att starta Separera äggulorna från de vita, tog bara fyra ägg. Proteiner skickar i en torrblandare skål.
Proteinerna tillsätt salt och en bra piska blandare. Gång proteiner ge fluffigt skum add 50 g socker och slå till dess att stabila proteiner starka toppar.
I ren torr blandarskål skicka äggulor från ägg, häll 40 ml mjölk.
I en separat skål 70 gram mjöl lägga till en tesked av deg bakpulver och blanda.
Mjöl med bakpulver att skicka äggulorna.
Och knåda degen. Du kan blanda för hand, visp eller spatel, men som jag har idag en assistent mixer, fick jag blandas med en mixer. Knåda under en lång tid krävs inte, så snart alla ingredienser blandas upp utan klumpar - tillräckligt.
I efter tredjedel av degen slagen äggvita och försiktigt blandas degen underlättas.
Men nu ofta lagt proteiner och rör försiktigt spade "bottom-up" för att spara maximalt lätthet av proteiner. Med detta test måste du agera snabbt, och bättre pre-set pan att värma upp.
Jag smörjer pan med en bit smör. Jag överförs degen i ett paket för bekvämlighet. Skär hörnet och klämma ut innehållet bildar höga friterad.
Jag bakar samtidigt på de två stekpannor, fick jag fem av dem.
Jag täckt med ett lock och grädda i låg värme under 3 minuter.
Sedan försiktigt vända pannkakor och koka under lock i ytterligare 3 minuter.
Gentle luft pannkaka souffle redo! Eventuellt kan du ansöka honung. Det visar sig en delikat frukost!
Om du gillar receptet, se till att du prenumererar på en kanal, finns det fortfarande en hel del intressanta saker.Jag har alltid varit nöjd med dina huskies och kommentarer. Tack!
ingredienser:
- 4 ägg
- nypa av salt
- 50 g socker
- 40 ml mjölk
- 70 g mjöl
- 1 tsk bakpulver