Kommer du ihåg den där sillen? Det var något speciellt med henne... Sanning? Kanske är det aromerna av kryddor eller själva saltlaken? Ibland lyckades jag till och med köpa en som var speciellt god och fet i sig. Mmm...
Det finns många sätt att salta sill med egna händer, väldigt lik den ambassadören. Här är en av dem nedan gör att du kan ta ett prov efter 24 timmar.
Sillen kommer ut - bomben! Nästan som på sovjettiden.
Hur man lagar mat:
1. Tina sillen, se till att ta bort gälarna. Skär inte ner eller sänk något!
2. Koka upp vatten för saltlake. Tillsätt salt, socker och alla kryddor. Koka i 2-4 minuter för att göra lösningen rik och kryddig.
3. Kyl saltlaken till rumstemperatur.
4. Lägg sillen i en behållare med lock, häll kall marinad över den och lägg den i kylen på mitten av hyllan, täckt med ett lock.
5. En dag senare, i en så mycket salt saltlake i kylskåpet, erhålls en lättsaltad sill av kryddig saltning. Det är gott och väldoftande, gott och enkelt med lök och potatis, samt i valfri sallad.
Det är inte värt att hålla i lösningen i mer än tre dagar, eftersom det kommer att översalta. Det är bättre att ta ut det och förvara utan det. Men den här sillen lagras inte alls, utan äts på ett ögonblick. Och ett kilo räcker inte!
Kollade flera gånger.
Ingredienser i saltlake:
- 1 liter vatten
- 10 kryddpepparärtor
- 4 lagerblad
- 1 timme l. svarta pepparkorn
- 1 timme l. korianderfrö
- 3 st. nejlikor
- 5 st. l. salt-
- 3 art. l. Sahara
Smaklig måltid! Och ha en bra dag alla.
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min blogg är den största inom 👉 PULS- kom in, vi har ett coolt ställe där!❤️
Vi återupplivade också vår Telegram kanal, där vi lägger upp korta recept, knep och hemligheter, och andra tankar som inte når hit.
Tyckte du det var intressant och användbart?
prenumerera på kanalen "Matlagningsanteckningar för allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läser till slutet!