God dag alla bantare och bantare!
För dem som ännu inte vet om ett av de mest bekväma och läckra sätten att gå ner i vikt - om att räkna kalorier och ett litet underskott - kommer jag att lämna en kort notering:
På grund av att vi kan vår kalori(energi)norm och vet kaloriinnehållet i rätter och produkter, kan vi tillåta olika livsmedel i vår kost och samtidigt gå ner i vikt eller behålla en bekväm vikt.
Idag vill jag dela med mig av min metod för att göra bakad fläskhalsskinka.
Bakat fläsk är definitivt en av favoriträtterna i många familjer. Men få människor tänker på dess kaloriinnehåll.
Efter att ha förberett kokt fläsk beräknade jag dess KBJU per 100 g och blev mycket förvånad.
KBJU per 100 g hittar du en lista med ingredienser och videorecept i slutet av artikeln.
Matlagning.
En bit av halsen (jag försökte välja en mindre fet bit) tvättades väl och torkades med en pappershandduk.
Därefter gnuggar jag köttet med kryddor: svartpeppar, söt paprika, humle-suneli, anka-suneli och torr vitlök. Jag använder vanligt salt och nitritsalt på spetsen av en kniv.
Låt köttet marinera minst över natten i kylen. En dag är bättre.
Vid gräddningen tar jag ut köttet och stoppar det ganska ofta med vitlök och soltorkade tomater.
Den här gången har jag även smörjt köttet lätt med olja från soltorkade tomater.
Jag slår in köttet tätt i folie och skickar det till ugnen, uppvärmd till 200 grader. Min köttbit var 1.400 g och jag skickade den till ugnen i 3,5 timmar.
Efter den angivna tiden kontrollerar jag köttets beredskap genom att öppna folien. Saften är nästan klar.
Jag sätter på varmluft och låter stå i ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
Kan ätas både varm och kall.
Kallt på smörgåsar - gudomligt.
Du kan se videoreceptet:
Ingredienser:
- fläskhals - 1400,
- soltorkade tomater - 15 g,
- vitlök 30 g,
- kryddor alla 1 tesked vardera: svartpeppar, söt paprika, humle-suneli, anka-suneli, torr vitlök,
- salt efter smak: 1-1,5 matskedar, nitritsalt på spetsen av en kniv (ej nödvändigt, men tillsätt sedan vanligt salt),
- olivolja (jag har olja från soltorkade tomater) 10-15 g.
KBJU per 100 g: K - 452, B - 17,7, F - 41,5, U - 1,4
Hur gillar du KBJU? Och kom ihåg hur mycket du kunde äta sådant kokt fläsk innan utan att ens tänka på hur mycket en liten bit kalorier kommer att ge.
Men även sådana kaloririka livsmedel kan inkluderas i din kost och njuta av smaken.
Gilla👍 om du gillade artikeln, dela din åsikt i kommentarerna, samt bilder på rätter tillagade enligt recept👇