Ett underbart recept på fyllda pannkakor från chouxbakelse på kefir fyllda med keso och russin, vilket kommer att glatt överraska dig med sin underbara smak!
Ingredienser: Kycklingägg, Salt, Socker, Vegetabilisk olja, Vetemjöl, Kefir 2,5%, Vatten (kokande vatten), Soda, Till fyllningen:, Keso 5%, Gräddfil, Vaniljsocker, Russin
Tillagningsmetod:
Vi bryter 3 kycklingägg i en stor skål, häll sedan 0,5 tesked salt, 2-3 matskedar socker i den och vispa med en visp tills äggmassan är homogen. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i en skål med äggmassa och blanda, varefter häll 250 milliliter kefir i rumstemperatur i en vanlig skål och blanda allt väl Ingredienser.
Häll 300 gram siktat vetemjöl i en vanlig skål och blanda alla ingredienser väl förbered en tjock bas för degen och häll sedan de återstående 250 ml rumskefir i en skål temperatur.
Blanda alla ingredienser väl i en skål tills den är slät, häll sedan 250-300 milliliter kokande vatten i en vanlig skål i en tunn stråle och knåda vaniljsåsdegen med önskad konsistens. Häll 0,5 tsk läsk i en skål med vaniljsåsdeg, blanda sedan alla ingredienser igen och låt degen stå i 30 minuter.
Vi börjar förbereda fyllningen och lägger 500 gram 5% keso i en djup skål och häller 1 tesked vanilj i den. socker, lägg sedan 150-200 gram gräddfil i en vanlig skål och mal alla ingredienser med en mixer till en homogen ostmassa massor. Vi sprider 100 gram förtvättade russin i en skål med ostmassa och blandar alla ingredienser.
Smörj en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och värm den väl. Vi sätter elden på kaminen till en eld något över genomsnittet och häller det nödvändiga mängden deg, varefter vi steker pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna och breder på tallrik. Vi sprider från ena kanten av pannkakorna 1 hel matsked av den kokta ostmassan med russin.
Vi viker kanterna på pannkakorna med fyllningen, sedan viker vi och formar täta rullar, som vi sedan lägger på en tallrik och serverar. God aptit, kära vänner!
Titta noga på mitt steg-för-steg videorecept för att göra läckra fyllda pannkakor fyllda med keso och russin:
Vi äter hemma, vi lagar mat hemma! Vill du lära dig laga god mat? Prenumerera på min kulinariska kanal Sibiryachka kockar - hemlagad mat och kök med Elena Mashnich!