#cookpad4 Grattis på födelsedagen Cookpad 🎉 Ha ett bra humör, bra inspiration och lycka till med att laga fantastiska rätter. Snälla dig själv och dina nära och kära ❤️ Köfte är en av de mest populära rätterna i Turkiet. Namnet kofte översätts som kotletter, köttbullar. Vanligtvis är kofte gjord av malet rött kött. Koftes saftighet beror på tillsatsen av fettfärs, bröd indränkt i mjölk, kryddor, lök, mynta och annat grönt. Att lägga till mint i köttfärs är en omtvistad fråga, vissa gillar det, andra inte. Istället för mynta kan du tillsätta persilja.
Ingredienser: nötfärs, medium lök, färsk mynta, vit limpa, mjölk, salt, svartpeppar, timjan, spiskummin
Tillagningsmetod:
Skala löken och krossa i en mixer med kryddor, lägg i köttfärsen. Blötlägg limpan i mjölk, mosa och lägg i köttfärsen.
Blanda färsen väl, forma ovala kotletter och lägg varje kotlett på ett spett och tryck lätt till en avlång kotlett på spetten. Grilla på kontaktgrill.
Den kan serveras som en självständig maträtt med tortillas eller som tillbehör och sås. Eller som i mitt fall i pitabröd med grönsaker och kall sås.