#paj Pietenka från smördeg med keso - ett enkelt och gott recept på te.
Ingredienser: Puffjästdeg, keso, ägg, sylt (jag har päron-citrus), russin
Matlagningsmetod:
Blötlägg russin i varmt vatten i 20 minuter. Häll sedan av vattnet och torka russinen. Vispa 1 ägg. Tillsätt hälften till ostmassan. Blanda tills det är slätt. Tillsätt russin och rör om.
Dela degen visuellt i tre delar och lägg keso på den mittersta, fördela den jämnt med en sked, lämna kanterna fria. På de andra två delarna av degen gör vi sneda snitt för att få ränder 2 cm breda. Vi skär av de extra trianglarna i hörnen, vi behöver dem inte. Lägg sylten ovanpå kesoen.
Nu flätar vi pigtailen: först viker vi den vertikala kanten, sedan ränderna växelvis från ena sidan, sedan från den andra och trycker till motsatt sida. Lägg pajen i en ugnsform klädd med en matta. Smörj in med det återstående uppvispade ägget och grädda i 20-30 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Smaklig måltid!