Jag lagar makrill som denna till varma rätter, till aptitretare och till sallader. Mört och vansinnigt gott kött erhålls! Och jag ägnar inte mycket av min tid åt att laga mat. Allt jag behöver är 5 minuter - inte mer. Dessutom går det mesta av tiden åt att rensa fisken.
Men ändå är det svåraste i det här receptet att välja fisken. Och det här är ett stort problem nu. Jag vet inte hur det är i din stad, men vi måste springa runt i flera butiker för att hämta något "ätbart". All fisk är på något sätt frusen, täckt med ett tjockt lager is och en obegriplig färg.
Oftast är min man engagerad i inköp från mig, så jag anförtrodde honom också valet av fisk. Och idag hade han tur. I en närliggande fiskaffär levererades ett färskt parti makrill och de lät honom till och med välja (troligen för att han tog 9 stycken på en gång).
Men för det här receptet räcker det med två för mig. Du kan tina upp fisken lite. Men jag väntar inte – det är lättare att rengöra. Jag tar bara bort huvudet och alla insidor och skär av fenorna. Naturligtvis måste fisken tvättas väl och se till (för detta recept) att torka med hushållspapper.
Den första ingrediensen är klar. Den andra är salt.
Jag häller ett lager salt på en liten bakplåt (ca 600-700 g behövs) och sprider den beredda fisken på saltet.
Jag picklar inte fisk, saltar inte, tillsätter inte olja eller kryddor. Jag tillsätter bara salt och det är det!
Jag satte in fisken i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter.
Jag ska omedelbart förtydliga för dem som vill skriva till mig att titeln är "bedrägeri", att "det är inte 5 minuter här, utan alla 40!": Jag spenderade inte mer än 5 minuter av MIN TID! Sedan kan du göra andra saker, du kan bara titta på videon i Zen. Fisken tillagas UTAN mitt deltagande!
Och här är resultatet (scroll):
Fisken är utsökt! Saftig, mör, måttligt saltad (tro mig, du behöver inte tillsätta salt) och överflödigt fett har "gått" till salt! För mig är det här det bästa receptet på bakad makrill! Och jag spenderar inte mycket tid, och resultatet är alltid fantastiskt! Om du plötsligt inte har hört talas om ett sådant recept eller har hört, men inte har provat att laga mat så här, rekommenderar jag det starkt!
Om det någonstans fastnar lite salt på fisken är det okej! Du kan ta bort huden tillsammans med salt (även om salt faktiskt sällan fastnar). Och skinnet som var ovanpå är krispigt, tunt och väldigt gott!
Jag har redan visat hur jag lagar kyckling efter samma recept. Även där bara kyckling och salt. Jag lämnar en länk till receptet nedan. Jag hällde alltid salt direkt på en plåt (jag har en speciell för detta recept - en liten och gammal).
Så under den videon i kommentarerna sa de till mig att du kan lägga folie på en bakplåt och då är det ännu bekvämare - du behöver inte tvätta bakplåten alls!
Jag gjorde just det den här gången. Tack till alla som skriver kommentarer och delar med sig av sina recept, iakttagelser och hemligheter. Jag lär mig mycket av dig!
Salta kyckling här:
Och i den här videon finns det några fler intressanta recept för att laga makrill. Kolla in det, du kommer att älska dem: