Vinter (enligt tillgängligheten för oss nordbor) kvitten sylt, vars recept anges i monografin "Recept från kokböcker från familjen Pushkin-Gannibal". På uppdrag av en person som redan har känt, avundas jag dig, de som berör denna gamla tradition för första gången. För förväntan är mer frestande! Jag kan inte visa mig nöjet och avstå från att bevara författarens stil. Så bli inte förvånad. Och en sak till: den här läckra sylten är högt nedkokt, den kommer också att ta tid, tålamod och uppmärksamhet, så räkna med det. Glad syltdag, kära Cookpad! #kokplatta4
Ingredienser: kvitten, socker, saft av 1 mandarin
Matlagningsmetod:
Vikten av den redan rena produkten anges, d.v.s. bitar. Skala och skär kvitten och strö över rikligt med citrusjuice. Gärna mandariner eller apelsiner. Detta är nödvändigt eftersom kvitten mörknar snabbare än att skära ett äpple eller avokado.
Därefter måste du hälla massan med kokande vatten och lämna tills vattnet svalnar. Och så tre gånger: hällde, väntade på kylning, tömde vattnet, hällde ytterligare en portion kokande vatten, väntade igen tömd.
För tredje gången, häll av vattnet i en skål där sylten ska kokas. Med detta vatten (hon badade skivorna med oss och täckte dem helt) och socker, koka sirapen, med hjälp av ett pund kvitten - ett pund socker (i lika delar). Än så länge - bara sirap, utan kvitten. Det kokade, sockret löstes under omrörning, håll på låg värme i 3 minuter.
Efter det, kombinera kvittenskivor med sirap och koka tills de är kokta, smaka av. Det är nödvändigt att röra om med jämna mellanrum. Detta tar cirka 1,5 timme. Och när sylten blir bärnstensfärgad - betyder det att sylten är klar och den ska ätas till hälsa. Förutom färg är en indikator på beredskap densitet. Denna sylt kan användas som fyllning för perfekta pajer.