#paj
Ingredienser: mjöl, grädde, socker, jäst, salt, äggvita, ost, ost, örter, äggula för smörjning
Tillagningsmetod:
Knåda först degen och låt den jäsa. Under tiden, låt oss förbereda fyllningen. Riv brynza på ett grovt rivjärn och blanda med keso. Hacka det gröna och lägg i fyllningen. Vår deg har redan kommit upp, vi tar den ur skålen och delar den i bitar. Kavla ut två lager deg till en cirkel.
Smörj in rikligt med mjukt smör och fördela fyllningen över hela lagret och täck med ett andra lager. Tryck ner allt lätt med handen. Bestäm mitten (du kan sätta en kopp) och dela i 16 delar. Vi rör inte mitten.
De återstående delarna vrids också, viks och läggs ut i en cirkel. Det är lämpligt att göra allt detta på pergament eller en matta, så att det är bekvämt att lägga det på en bakplåt. Täck med en handduk för att breda ut kakan. Smörj med ett ägg och skicka till en väl uppvärmd ugn. Grädda på 180 tills den är klar.
Smörj toppen med olja. Sedan tar vi den första delen och breder ut den på den andra, till slut ska vi få 8 delar. Vi vrider den dubbla delen och lindar den i mitten. blir som en snigel.