#meny
Ingredienser: Till deg: varmt vatten, torrjäst (11 g), vegetabilisk olja, salt, socker, mjöl, stärkelse, För vitlökssås: finhackad dill, vitlök, olivolja, salt
Tillagningsmetod:
☑️ Häll varmt vatten (ej varmt) i en djup skål, tillsätt salt, socker och jäst. Efter några minuter, när jästen dispergerar, tillsätt vegetabilisk olja, siktat mjöl och stärkelse.
☑️ Blanda allt väl och knåda degen ordentligt i ca 5-7 minuter, täck bunken med en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i en timme.
☑️ Smörj en djup bakplåt eller ugnsform med vegetabilisk olja eller så är det bättre att använda bakplåtspapper.
☑️ Sedan delar vi degen i små identiska bitar och bildar en boll av varje bit. Vi lägger bollarna på en plåt eller i en form bredvid varandra och ger bollarna ca 20 minuter att jäsa. Under denna tid bör de öka i storlek.
☑️ Sedan skickar vi en bakplåt med munkar till en förvärmd ugn till 180 grader och gräddar tills de fått färg. Pampushki kan göras i vilken storlek som helst, stor som liten.
☑️ Medan munkarna gräddas, förbered vitlökssåsen. För att göra detta, blanda finhackad dill, hackad vitlök, olivolja och salt.
☑️ Så fort vi tagit ut de färdiga munkarna ur ugnen, smörjer vi dem genast med en kulinarisk pensel med vitlökssås. Fastelavensmunkar med vitlök är klara! Låt oss servera med borsjtj! ⠀ God aptit! ⠀