Brynta, krispiga kanter av det godaste brödet, krämig pasta med tonfisk och doftande soltorkade tomater kompletteras perfekt av en delikat nyans av lavendel. Ikväll är det italienska köket. 😁🇮🇹 #dagens recept
Ingredienser: tonfisk (konserverad), färskost (med örter), halvor av soltorkade tomater i olja, lavendelblad
Tillagningsmetod:
Endast det färskaste och godaste brödet passar till denna rätt. Till exempel Ciabatta. Skär i ca 1 cm tjocka skivor.
Smörj varje skiva lite, på ena sidan, med soltorkad tomatolja. Och bryn, med denna sida, i en väldigt het, torr stekpanna.
Vi får rostade å ena sidan och mjuka å andra sidan brödskivor. Lägg dem på ett serveringsfat med smulsidan nedåt.
Blanda tonfisk och några matskedar färskost med örter i en liten skål. Jag tillsätter inte ens svartpeppar. Här verkar det som om alla kryddor är överflödiga, allt är redan väldigt gott och självförsörjande.
Bred ut den resulterande pastan på bröd. Var inte girig, påtvinga generöst och med nöje. Ordna soltorkade tomathalvor ovanpå. Dekorera med lavendelblad. Den kompletterar perfekt hela "buketten".
Jag har lavendel som växer på min fönsterbräda och jag lägger den ofta till olika rätter. Till dekoration och sallad använder jag unga blad och till varma rätter de som är äldre.