#paj Denna otroligt goda och mycket vackra paj med två fyllningar är enkel och snabb nog att tillaga. Jag såg detta recept på Internet och kunde inte gå förbi och inte laga mat) Jag kan säga att detta är ett mycket lyckat recept! Degen är rik och luftig, och fyllningarna är perfekt harmoniskt kombinerade med varandra. Jag rekommenderar definitivt med ett kvalitetsmärke! Du kan äta den som en avrivning, eller så kan du skära den så att varje bit av pajen har båda fyllningarna
Ingredienser: Till degen: mjölk, socker, kycklingägg, salt, smör, snabbverkande torrjäst, mjöl, Till ostmassan:, keso, socker, äggula, apelsin (eller citron) skal, För äpplefyllning: äpple, socker, smör, kanel, Till toppen: ägg, mjölk, vallmofrön eller svart sesam
Matlagningsmetod:
Förbered degen: Häll jäst och socker i varm mjölk, blanda.
Vispa ner ägget i mjölkblandningen, tillsätt en nypa salt, smält (inte hett) smör, blanda.
Häll det siktade mjölet i portioner och knåda den elastiska degen. Täck över och ställ åt sidan i 1 timme.
Låt oss göra äppelfyllningen. Skala äpplen från frön och stjälkar. Skär i små tärningar.
Smält smör i en stekpanna. Tillsätt äpplen, socker och kanel Blanda och låt sjuda tills det är mjukt (men inte gröt) i 7-10 minuter. Ta bort från elden. Fyllningen är klar.
Fyllning av ostmassa för matlagning. Tillsätt socker i kesoen, vispa i äggulan, riv skalet och blanda. Fyllningen är klar.
Dela degen i 13 bitar. Jag har 6 volymdelar lite mer än 7. Rulla till bollar.
Rulla varje boll till en kaka och lägg på 1-2 msk fyllning. Först tar vi större bollar och ostmassafyllning.
Vi förbinder kanterna som en saftig eller dumpling. Vi sluter väl och applicerar ett mönster med en gaffel.
Vi gör även med mindre bollar och äppelfyllning.
13 bollar fyller vi med någon av de två fyllningarna. Och vi formar en paj av khinkali-typ. Vi vänder.
Smörj en stor form - 28 cm med smör. Och vi lägger ut våra kronblad "överlappande". Först, närmare kanten är stora. Till mitten, som är mindre. Och så mitten.
Vispa ägget med mjölk. Smörj in kakan med en pensel. Strö över mitten. Jag har svart sesam.
Låt vila i 15-20 minuter. Grädda i förvärmd ugn på 180 C i 30-35 minuter. Låt svalna något, ta bort och njut! Gör dig redo - du kommer inte ångra dig! Smaklig måltid!