Nu har jag inte ett enda kotlettrecept utan en speciell hemlig ingrediens. Det är dock inte så hemligt – i rubriken skrev jag att nu lägger jag till smör i kotletterna.
Och nu förklarar jag: varför smör läggs till kotletter. Det finns två huvudorsaker till detta.
Anledning ett
Smör gör kotletter godare. De har en fin krämig eftersmak som jag verkligen gillar. Tja, själva kotletterna är mörare.
Anledning två
Smör gör kotletter saftigare. Försök att lägga till det i kycklingbröstkotletter eller fiskkotletter - så kommer du att bli förvånad över hur saftiga och goda de blir. Tja, i allmänhet kan du lägga till vilket som helst, från vilket malet kött som helst.
Hur mycket smör ska man lägga till köttfärs?
Jag har följande proportioner: för 1 kg köttfärs 80-100 gram olja. Den måste först läggas i frysen, och sedan rivas och läggas till köttfärsen.
Skriv i kommentarerna hur du lagar köttbullar? Tillsätter du smör i köttfärs? Eller har du kanske dina egna "hemliga ingredienser"?
Läs också:
Om artikeln var användbar för dig, vänligen ge den en like. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!