En av de mest populära varma aptitretarna är julienne med svamp. Inte konstigt, för saftigt kycklingkött, doftande svampar och krämig sås, bakad under ett lager av ost är inte bara välsmakande, utan också överraskande aptitretande rätt, vilket krävs av klassikern snacks.
Ingredienser: Kycklingfilé, lök, champinjoner, hårdost, grädde eller gräddfil, vetemjöl, smör, olivolja, salt, vitlök, mald svartpeppar
Matlagningsmetod:
Kycklingbröst kan kokas eller stekas till en ljus gyllene färg. Lägg över i en skål och slå in tätt i folie. Skala och finhacka löken. Tillsätt skalad och hackad svamp. Och stek tills vätskan avdunstar. Salta och peppra efter smak. Skär kycklingbröstet och lägg i svampen med lök. Rör om och ta bort från värmen efter ett par minuter.
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och blanda väl. Vi värmer upp i en och en halv minut, glöm inte att blanda. Och tillsätt grädden i små portioner, under omrörning med en visp så att det inte bildas klumpar.
Tillsätt mald svartpeppar, muskotnöt om så önskas, vitlök, salt efter smak. Koka upp och ta bort från spisen. Och nu blandar vi den resulterande såsen med svamp och kyckling. Lägg i värmetåliga formar eller i en stor form och strö över riven ost generöst. Om du har gräddfil kan du helt enkelt hälla gräddfil ovanpå och strö över ost.
Och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter tills en vacker gyllene skorpa.