Marockanska röda tonfiskbiffar🇲🇦

Jag fortsätter (utan falsk förlägenhet) att visa upp rätterna på festbordet. Varm - tonfiskstek. Uppriktigt sagt fanns det tvivel om hur det skulle gå. Men resultatet överträffade alla mest tänkbara förväntningar. Under lång tid var det inte möjligt att äta en så läcker fisk, efter att ha spenderat så lite pengar, tid och ansträngning för att få den.

Ingredienser: tonfisk, vegetabilisk olja, citronsaft, persilja, vitlök, fiskkrydda (valfri), salt

Matlagningsmetod:

Mosa vitlök, persilja, citronsaft och hälften av oljan tills den är slät.

Skär tonfisken i portionsbiffar. Tjockleken är tillåten upp till 2 cm, storleken är godtycklig

Lägg fisken i en skål och bada i hälften av den resulterande purén. Täck med matfilm och ställ i kylen (men inte i frysen) i en halvtimme

Efter fisken, salta, tillsätt lite (valfritt och smaka av) kryddor. Blanda väl. Hetta upp resterande olja i en stekpanna, också väl.

Lägg biffarna och stek över hög värme, övervaka tiden noggrant: å ena sidan 4 minuter, å andra sidan - 2 minuter.

Servera omedelbart, med den återstående mosade såsen och färska grönsaker. Ris eller potatis till tillbehör, som är mer mättande, passar dock ganska bra. Jag noterar dock att på det här sättet tillagad tonfisk är bra solo!