Ingredienser: kycklingkött (lår), morötter, lök, selleri, vitkål, linser, ägg, oliver, salt, lagerblad, timjan, torkad dill, smör, vegetabilisk olja, citronskal och juice citron-
Matlagningsmetod:
Lägg kycklingen (valfria delar) för att koka tills den är mjuk; separera sedan köttet från benen, dela i fibrer och lämna. Häll kryddor i buljongen: lagerblad, timjan, torkad dill och en bit smör för en mer raffinerad och fyllig smak.
Morot och selleristjälk, hacka löken eller skär i tärningar. För soppa, ta hackade oliver. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt oliver 1-2 minuter före slutet av tillagningen.
Lägg de tvättade linserna i en kastrull med kycklingbuljong och bitar av kycklingkött.
Koka linser i 15 minuter; tillsätt sedan hackad vitkål och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt på slutet de stekta grönsakerna, citronsaften och skalet och låt koka upp på svag värme. Tillsätt ett uppvispat ägg för att tjockna soppan. När ägget är tillsatt, rör om soppan med en sked.