Ingredienser: hirs, dricksvatten, mjölk, smör, salt, socker
Matlagningsmetod:
Förbered hirs för gröt med mjölk. För att göra detta, sortera ut det och häll det i en skål. Fyll på med varmt vatten och skölj tills det är helt rent, genomskinligt.
Överför den beredda hirsen för gröt till en kastrull med en kapacitet på cirka 1,5-2 liter. Häll på varmt dricksvatten, sätt på spisen och låt koka upp på hög värme.
Ta bort skummet från vattenytan med en hålslev. Salt att smaka. Koka på hög värme tills allt vatten har avdunstat. Hirsen ska förbli fluffig och inte överkokt.
Häll varm mjölk i en skål med hirs. Koka upp igen och koka på medelvärme i 5 minuter. Sänk sedan värmen till minimum. Koka gröten tills den tjocknat.
Tillsätt smör till hirsgröten i mjölk och blanda. Stäng av elden. Stäng gröten med ett lock och låt stå på en varm spis. Efter 10 minuter, arrangera på portionerade tallrikar och servera. Smaklig måltid!