Hej kompisar. Idag föreslår jag att kasta mig in i den amerikanska litteraturens klassiker och med den uppleva nya aspekter av köket i sydstaterna. På agendan står den underbara romanen "To Kill a Mockingbird" av författaren Harper Lee om de svartas svåra situation i början av 1900-talet i de sydligaste och mest rasistiska staterna i Amerika. Vi är främst intresserade av den svarta befolkningens kulinariska bidrag till utvecklingen av världsgastronomi. Låt oss nu spola fram till Alabama på 30-talet och äta kyckling med barnen från romanen. Fler recept på min instagram @artem_goloden
Ingredienser: Apelsinvingar, kycklingvingar, apelsinsylt, sojasås, socker, citronsaft, salt, svartpeppar, rökt paprika, zira, Kummin, torkad vitlök, BBQ-colasås, smör, ketchup, socker, äppelcidervinäger, sojasås, cayennepeppar, salt, paprika, flytande rök, cola
Tillagningsmetod:
Blanda i en djup skål eller ziplockpåse apelsinsylt, sojasås, socker, citronsaft, salt, peppar, paprika, spiskummin, zira, torkad vitlök.
Sänk ner kycklingvingarna i marinaden och ställ i kylen i 6-8 timmar.
Efter att vi har spridit vingarna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter tills de är kokta.
Förbered under tiden Cola Barbecue Sauce: I en liten kastrull eller kastrull, kombinera smör, ketchup, vinäger, sojasås, flytande rök, salt, socker, peppar, paprika, koka upp.
Häll i cola, sänk värmen till ett minimum så att såsen gurglar något. Täck med ett lock så att det finns utlopp för ånga och koka i cirka en timme till önskad densitet. Redo! Det är dags att lämna in.