Lätt, delikat tårta baserad på naturell yoghurt. Naturligtvis, på grundval av grekisk yoghurt, kommer kakan att bli godare, men med vilken naturlig yoghurt som helst kommer det att glädja alla raffinerade smaker. I originalreceptet används konserverade aprikoser och kompott från dem. Allt eftersom receptet fortskrider kommer jag att ge mina kommentarer. Därför har du valet att göra en tårta som i receptet från Dr Oetker eller som jag gjorde enligt detta recept. #helgdagar #tyska köket #olgrigrecept #efterrätt #kaka
Ingredienser: Till springformen (Ø 26 cm):, Allt till kexet:, vetemjöl, bakpulver från Dr. Oetker Original Backin, Sockerarter, Vaniljsocker Dr. Oetker, salt, ägg (storlek M), mjukat smör eller margarin, Mousse, vitt gelatin Dr. Oetker, aprikoshalvor (avrunnen vikt) (användes ej), kall vispgrädde, socker, Dr. Oetker, yoghurt naturlig, citronsaft, rivet citronskal från Dr. Oetker eller rivet skal av en citron, Dessutom:, strösocker, min tillsats, tjock och kasserad gräddfil 24%, äppeljuice, florsocker
Tillagningsmetod:
1 Förbered Smörj botten av en springform med olja. Förvärm ugnen. Över-/undervärme ca 180°C. Varmluft runt 160°C.
2 Förbered universaldegen. Blanda mjöl med bakpulver i en skål, sikta. Tillsätt resterande ingredienser och blanda allt med en mixer (för att blanda degen) en kort stund tid på den lägsta nivån, sedan på den högsta nivån i 2 minuter för att knåda en homogen deg. Platta ut degen till en springform. Vi sätter formen i ugnen på det nedre tredje gallret. Gräddningstid: ca 30 minuter.
Lossa och ta bort kanten på springformen, vänd upp botten på ett galler klätt med bakplåtspapper, ta bort springformens botten och låt kexet svalna. 3 Skär basen på mitten horisontellt.
4 Förbered fyllningen. Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Sila aprikoserna väl på en sil, samla upp vätskan och mät upp 150 ml. Vispa grädde. Lös upp gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa i några matskedar av aprikosvätskan och vänd sedan långsamt ner den återstående vätskan. Blanda socker, vaniljsocker, yoghurt, citronsaft och aprikoskompott. Rör ner löst gelatin. Rör ner grädden.
PS Eftersom jag inte använde aprikoser tog jag äppeljuice och lade till moussen istället för kompott. 5 Lägg det undre lagret på ett tårtfat, lägg en springform eller ring runt den till tårta och arrangera aprikoshalvorna ovanpå (lägg 3 åt sidan), lämna en fri kant på ca 1 centimeter.
P.S. Istället för aprikoser smetade jag in kakan med hälften av den kasserade gräddfilen, och strödde strösocker ovanpå. Varför är det så? Om du blandar gräddfil och pulver - gräddfil blir flytande och flyter.
Häll i yoghurt-gräddblandningen och fördela jämnt.
Täckt med en andra kaka, smord med den återstående gräddfilen * kakan för fokus.
Skär det översta lagret av kakan i 16 bitar, lägg ovanpå fyllningen och ställ kakan i kylen i minst 4 timmar.
6 Lossa och ta bort springformen eller tårtringen med en fuktig kniv. Vispa grädde. Innan servering, pudra kakan med strösocker och garnera med vispgrädde och aprikosklyftor, om så önskas. P.S. Jag dekorerade Raffaello.