Det är lätt att förbereda och lagra mycket bra. Efter december finns sällan någon burk kvar i lager - allt går snabbt!
Ingredienser:
3 kg röda köttiga tomater
3 stora lökar
5 medelstora söta och sura äpplen
2-3 vitlökar
1 kap varm peppar
1 bord pepparrotsrot
2 msk. l. salt med en liten bild
1 kopp socker
300 ml vegetabilisk olja
3 timmar l. vinägeressens eller 0,5 koppar 9% vinäger
1 msk. l. pepparkorn
10 kryddpeppar
5 lagerblad
1 timme l. blandningar av malda kryddor efter smak (koriander, kummin, muskot, kryddnejlika, rosmarin, kanel, etc.)
Hur man lagar mat:
1. Förbered alla grönsaker, tvätta och vilka som ska skalas. Skär tomater, äpplen, het paprika och lök i 2-4 bitar.
2. Bläddra igenom alla färdiga livsmedel genom en köttkvarn en gång, en vitlökskoma. Du kommer att behöva det senare.
3. Häll blandningen i en djup skål, tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja.
Tillagas eller snarare kryddas i 2 timmar. Elden måste vara mycket svag!
4. Tillsätt vitlök en timme innan du lagar mat, passerar genom en press eller rost.
5. Häll i vinäger i slutet av tillagningen och tillsätt kryddor (lagerblad, pepparkorn, etc.). Koka upp.
6. Ordna i sterila heta burkar, rulla snabbt upp med järn eller skruvlock. Burkarna måste vändas och lindas tills de svalnar, så att locken dras in och sedan förvaras för förvaring.
Du kan även använda den "bulgariska" kryddan för dumplings eller stekt potatis, kött etc. Det visar sig vara mycket gott och kryddigt!
Smaklig måltid!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!