#sallad #pp
Ingredienser: nötlever, mjöl, äpplen, smör, vegetabilisk olja, salt, socker, balsamvinäger, salladsblad, salvia
Matlagningsmetod:
Ta bort levern från filmen, skölj och skär i tunna skivor. Ju tunnare desto snabbare kommer bitarna att tillagas.
I en skål, rulla i mjöl på båda sidor, på varje bit, lägg ett salviablad. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och skicka skivor av levern med salvia ner. Stek på båda sidor tills de är klara. Salta, peppra efter smak.
Skala äpplena, skär i skivor. Vi lägger till lite mer vegetabilisk olja, flyttar levern lite och skickar äpplen, en nypa socker till denna panna, strö över balsamvinäger, karamellisera på alla sidor.
Salladsblad, blanda, ruccola, häll över balsamvinäger och vegetabilisk olja, blanda försiktigt. Lägg salladsblad på ett serveringsfat, lever och äppelskivor ovanpå och strö över balsamvinäger. Smaklig måltid. Snabb, läcker, varm sallad.