Jag gör pumpasoppa efter olika recept. Jag lägger till vissa komponenter efter mitt humör. Det här alternativet är en av mina favoriter. Jag lagar i kycklingbuljong och innan servering några skivor stekt bacon eller rårökt korv. Det ger en underbar rökig smak till vår soppa. Torkade tomater, pumpafrön kommer också att dekorera soppan. #kyckling #soppa #PP
Ingredienser: Pumpa, grädde 10 %, kycklingbuljong, bacon eller rårökt korv, lök, salt, kryddor, örter, pumpafrön, soltorkade tomater
Matlagningsmetod:
Tvätta pumpan, skär den i bitar och separera fruktköttet. Skär till små bitar. Om skalet är väldigt hårt kan du förgrädda pumpan i stora bitar i ugnen. Häll lite vatten i botten av formen. Mjuk pumpa är lätt att ta bort från skalet.
Fräs den hackade löken i botten av pannan i en liten mängd grönsaker (smör). Tillsätt pumpa och häll över kycklingbuljong. Salta, peppra och tillsätt kryddor. Jag älskar timjan. Du kan lägga till mer eller mindre pumpa enligt dina önskemål. För en tjock soppa behöver buljongen bara täcka pumpan.
Vi kokar soppan på låg värme under locket. Pumpan ska bli mjuk, då är det dags att tillsätta grädde. Mixa den kokta soppan med en mixer tills den är slät. Allt är klart. Innan servering, stek baconet eller korven och lägg i portionsvis. Soltorkade tomater är perfekta. Strö över örter, pumpafrön. Du kan ringla över oliv- eller pumpaolja. Smaklig måltid.