Naturligtvis lagar jag oftare pannkakor på kefir. Jag har redan delat med mig av mina knep för hur man får pannkakorna att bli frodiga och inte se ut som sulor (jag lämnar en länk till detta recept nedan).
Men idag ska jag ha pannkakor på vattnet. Och de är lika bra som våra favoritklassiker! Det finns några knep här också.
Först förbereder jag degen. Jag häller ett halvt glas vatten i en skål. Vanligt kallt vatten. Tillsätt ägg, salt och socker, vispa med en visp. Nu här - ett halvt glas mjöl (Jag siktar mjölet innan). Jag blandar med en visp så att det inte blir några klumpar kvar. Och jag häller i ett halvt glas kokande vatten (bara kokt vatten). Blanda igen och tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra en deg som tjock gräddfil.
På slutet tillsätter jag bakpulver.
Finhacka en stor lök.
Jag steker löken i vegetabilisk olja (tills den är genomskinlig).
Sedan värmer jag upp den vegetabiliska oljan i en annan panna och breder ut löken lite i taget. Häll försiktigt den beredda smeten ovanpå löken.
Jag steker gyllenbrun, vänder och bryner pannkakorna på andra sidan.
Det här är utsökt! Mycket! Även på vattnet! Och om du lagar degen på kefir - kommer du inte av alls!
Som utlovat är kefirpannkakor här:
Och i videon nedan, se 30 hemligheter och tricks från våra mormödrar. Du kommer definitivt att gilla det!
RECEPT:
Kallt vatten - 0,5 st.
Kokande vatten - 0,5 st.
Mjöl - 2 st. (handla om!)
Ägg - 1 st.
Socker - 1 msk
Salt - 1/3 tsk
Bakpulver 1,5 tsk
Lök - 1 st.