Pajen visade sig vara mycket välsmakande: degen är frodig, fyllningen är lite ovanlig, vi är vana vid det faktum att konserver främst blandas för pajer med kål eller ris, och sedan potatis... Jag gillade verkligen det här alternativet!
Ingredienser: Till degen: vatten, socker, torrjäst, ägg, salt, vegetabilisk olja, mjöl, Fyllning: potatis, konserverad saury, lök
Tillagningsmetod:
Späd jästen i varmt vatten med socker (5 minuter). Tillsätt sedan ägget, saltet, smöret och mjölet (i tre steg, blanda väl varje gång). Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 1-1,5 timmar. Knåda sedan degen, om du behöver tillsätta lite mer mjöl, men så att degen förblir mjuk och mör.
Till fyllningen: Skär potatisen (gärna mindre så att den bakas snabbare), rinna av vätskan från den konserverade sauryn och mosa den med en gaffel. Fräs lök i solrosolja. Blanda allt, salt, peppar. Forma en kaka, grädda i 30-35 minuter vid 180*
Mina ändringar: Jag kokade potatis till fyllningen i kokande saltat vatten i bokstavligen 5 minuter och tillsatte hackad dill till fyllningen.