#lekar #kyckling För den som inte vill krångla till jästdeg erbjuder jag denna snabba paj från tillgängliga produkter. Fyllningen kan vara absolut vad som helst - kål, potatis, fisk, svamp, ost, köttfärs etc.
Ingredienser: mjöl, kefir, gräddfil, ägg, läsk (eller 2 tsk bakpulver), salt, eventuella kycklingdelar, ris, dill, lök
Matlagningsmetod:
Koka kycklingen (salta buljongen), ta bort köttet från benen. Skicka ris till kokande saltat vatten, koka i 5 minuter, lägg på en sil. Hacka löken fint och fräs tills den är mjuk i plommonolja. Skicka sedan kycklingkött till pannan, stek lite, låt det dra i en krämig smak. Kyl kycklingen med lök, tillsätt ris, dill, peppar och tillsätt lite salt. Men prova saltet, alla har olika smaker.
För degen, vispa ägg med salt med en visp, tillsätt kefir och gräddfil, blanda noggrant. Alla ingredienser måste vara i rumstemperatur. Blanda mjölet med läsk, sikta till den flytande massan, blanda igen så att det inte blir några klumpar. Degen ska vara tjock som pannkakor. Låt stå i 20 minuter så att läsken reagerar med kefir, degen kommer att bubbla.
Smörj en löstagbar form (jag har 22 cm) med olja och strö över mannagryn. Häll hälften av degen, lägg ut fyllningen, häll den andra hälften av degen ovanpå.
Skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i 40 minuter, titta på bryningen. Bred varm paj med smör.
Kyl och ta ut ur formen.
God aptit allihop! 🌹