Ibland behöver du ta en paus från kött och svamp ersätter det perfekt. Idag ska jag berätta hur jag steker svamp, kanske någon kommer att gilla min metod.Vi säljer vitare och bruna champinjoner. Man tror att brunt är mer doftande, kanske av denna anledning är de dyrare. Jag kokade en stor stekpanna, så jag ger produkter för denna mängd. #olgrigrecept #pp #hälsosamma #vegetariska recept #vegansk #meny #svamp
Ingredienser: champinjoner, lök, potatis, vegetabilisk olja för stekning, smör för smak
Matlagningsmetod:
Tvätta ALDRIG SVAMPEN! Ta en mjuk trasa och torka bara av den om du ser smutsiga fläckar. Med en vridande rörelse tar jag ut benen som jag sedan halverar på längden. Jag klippte hattarna som på bilden med en tjocklek på 4-5 mm.
Svamp bör stekas i endast ETT LAGER! om du vill ha gott såklart. Svampar minskar i storlek, de börjar "gråta",
Ungefär för varje panna behöver du 5 minuter att steka på båda sidor, det vill säga 2-3 minuter på varje sida, men färgen på de stekta svamparna bör vara ganska märkbar. Efter två stekningar torkar jag av pannan med hushållspapper.
Jag tar bort varje panna och ställer åt sidan. Jag torkar pannan igen, häller olja och lägger löken, så fort löken blir gyllene, lägger du svampen och gör dem redo med svamp. Den här gången bad min son om potatis, så jag fick ta ut de färdiga svamparna med lök igen, lämna dem varma. Bli inte förvånad över dessa manipulationer, jag älskar den här pannan, som gör att du kan laga mat på två brännare samtidigt, vilket avsevärt minskar tillagningstiden.
Du förstod redan att mellan stekning av svamp och lök (två stycken till) och potatis skalades och hackades. så jag breder genast ut löken och så fort den börjar bli gyllene breder jag ut potatisen och steker med potatis. Jag tillsätter olja, saltar till den färdiga potatisen, breder ut svampen, blandar försiktigt, stänger locket och ger dem tid att bli vän med varandra för vår glädje. Jag försöker.
Det är så gott att jag kom till mitt förnuft när jag redan hade ätit halva tallriken)) God aptit!