Jag måste genast säga att jag inte låtsas vara ett kebabrecept, det här är en improvisation, så kasta inte tofflor på mig!
Ingredienser: malet kyckling eller kalkon, lök, katrinplommon, jästfri smördeg, salt, peppar, kryddor, sesamfrön att strö över om så önskas
Matlagningsmetod:
Förbered malet fågel (du kan blanda nötkött och kyckling), men personligen föredrar jag kalkon. Mal löken genom en köttkvarn. Salta, peppra, blanda med lök, tillsätt kryddor efter smak. Vi knådar väl och "slår ut" färsen (vi tar färsen och slänger den i koppen igen och så vidare flera gånger så att färsen blir mer enhetlig och kladdig.)
Vi ångar katrinplommonerna, om det behövs, sedan befriar vi dem från fröna. Vi trär 2-3 bitar katrinplommon på spett. Sedan gör vi en tårta av 70-80 g köttfärs och "sticker runt" katrinplommon på ett spett. Skär degen i ca 2 cm breda remsor. Vi lindar "kebaberna" med varje remsa, lägger dem på det förberedda bakplåten.
Pensla med ägg och strö över sesamfrön. Vi skickar den till en förvärmd ugn i 40 minuter vid 180-170 * grader, tills den är kokt och brun. Utsökt både varmt och kallt.