Det här alternativet är ett av de enklaste och favoriterna i min familj. Tunn deg och ett minimum av saftiga pålägg och allt detta i en stor mängd smältost. Fyllningen kan läggas till efter behag, eller vice versa, ta bort överskottet. #pizza #spel
Ingredienser: Deg, mjölk, torrjäst, salt, socker, vegetabilisk olja, ägg, mjöl (kanske lite mer eller mindre), fyllning, tomat, paprika (sötpeppar), mozzarellaost, basilikablad, tunt skivad korv (valfri), sås, tomatsås, strö, torr oregano och basilika (eller en blandning av Provence-örter), hård ost
Tillagningsmetod:
Låt oss ta ett test, det kommer att ta det mesta av vår tid. Jag förbereder ångan. En del av mjölken värms upp till 40 C - den är bekväm varm (inte varm!), Vi skickar jäst, socker, salt, en matsked smör och ett par matskedar mjöl till mjölken. Blanda allt noggrant, täck med en film och lägg på en varm plats. Som regel tar det 15-20 minuter. Efter denna tid kommer jästen att växa och det kommer att vara möjligt att förbereda degen.
Blanda vår deg, ett ägg, den återstående vegetabiliska oljan i en separat skål och tillsätt gradvis mjölet. Vi täcker den resulterande degen igen med en film och en handduk, lägger den på en varm plats och väntar på att degen växer och blir luftig. Det kommer att ske inom en timme. Vi accepterar det och väntar på att det ska stiga igen.
Vid den här tiden kan du skära fyllningen. Tomater, paprika och korv är alla ganska tunna. Mozzarella skärs eller rivs också i tunna strimlor.
Vi delar upp degen i tre delar. Och kavla ut tunna kakor som inte är mer än 0,5 cm tjocka. Pensla generöst med sås. Bred sedan ut tomat, korv och peppar. Pizzan skickas till en förvärmd ugn till 190-200 C i minst 10 minuter (tills den är genomstekt och gyllenbrun). Lägg mozzarellaosten på den färdiga pizzan. Strö över torra örter och hårdost. Garnera med basilikablad innan servering.