#spel #pizza Baserat på Christinas recept 🌺 @cook_with_love_
Ingredienser: Till degen:, Vetemjöl, Vatten, Socker, Salt, Torrjäst, Olivolja, Till fyllningen:, Mozzarella / Suluguni-ost, Tomater, Lök, Oliver, svarta oliver
Tillagningsmetod:
Sikta mjöl i en behållare, tillsätt salt, socker, jäst, blanda. Tillsätt varmt vatten och olivolja, knåda degen. Degen ska vara mjuk, elastisk, inte klibbig mot händerna. Täck degen med ett lock eller film och skicka den till en varm plats i 1-1,5 timmar. Jag använder ugnen avstängd, förvärmd till 40-50 grader. Under jäsningen kan du göra en punch down deg.
Vi värmer upp ugnen. Jag använder läget "Pizza" (undervärme + varmluft) och bakar vid 200℃. Efter 1-1,5 timmar tar vi ut degen, överför den till ett bord beströdd med mjöl. Vi gör en stor eller två små pizzor. Jag ska göra en stor. Degmängden fungerade bra för en 36 x 44 cm bakduk. Strö bakplåten med mjöl eller mannagryn.
Vi rullar ut degen, lägger den på en bakplåt, sträcker den lite mer, gör sidorna. Smörj med sås (den här gången har jag vanlig ketchup), lägg ut fyllningen, strö över riven ost på ett grovt rivjärn. Jag gillar suluguni ost - utmärkt till pizza.
Vi skickar pizzan till den förvärmda ugnen, baka tills den är tillagad (osten ska smälta, men inte steka). Nyligen började jag laga pizzor med förgräddade degbottnar. Jag rullar ut basen och skickar den till ugnen i 5 minuter, sedan såsen, fyllningen och i ugnen tills den är tillagad.
Doftande och saftig pizza är klar. God aptit och framgång i matlagning!!!