Pannkakor med god och rejäl fyllning. Du kan laga mat till Maslenitsa, som inte är långt borta))) #pannkakor #fastetid #fyllda pannkakor
Ingredienser: kokt kyckling, potatismos, örter, salt, kryddor, färdiga pannkakor enligt ditt favoritrecept
Tillagningsmetod:
1. Vi tar kokt kycklingkött - jag hade ett benkokt bröst. Skala köttet och skär i små bitar.
2. Vi tvättar och skär färska örter - grön lök och dill.
3. Kött och grönt steks lätt.
4. Tillsätt det färdiga potatismoset i pannan - med smör och mjölk. Den ska blandas ordentligt med kyckling och örter och värmas upp ordentligt. För att få en homogen massa. Det verkade för mig att det är mest bekvämt att använda en silikonspatel för att blanda - puré fastnar inte på det (till skillnad från en plastsked). Fyllningen kan vid behov saltas något. För att göra det godare använder jag Adyghe salt.
5. Fyll pannkakorna med varm fyllning tills potatisen är elastisk och mjuk. Jag slår in pannkakorna i ett kuvert - jag lägger fyllningen i mitten av en av de villkorliga halvorna, stoppar in den övre kanten, lindar sedan in kanterna, och först då rullar jag pannkakan. Det visar sig ett bekvämt rektangulärt kuvert som håller sin form väl.
Pannkakor kan ätas direkt, medan fyllningen inuti inte har svalnat. Det är också väldigt gott att steka pannkakor så att det blir en knaprig skorpa på dem. Det är också nödvändigt att steka kalla pannkakor (om du förvarade dem i kylen) så att fyllningen blir mjuk och varm.