Ett underbart recept för att göra hemlagad honungskaka med gräddfil, som glatt kommer att överraska dig med sin underbara smak! #spel
Ingredienser: Honung, läsk, smör, kycklingägg, socker, vetemjöl, gräddfil 25 %, florsocker, salt
Tillagningsmetod:
Vi sprider 100 gram honung i en kastrull placerad på spisen och låt koka upp på medelhög värme under omrörning, häll sedan 1 tsk läsk i det, blanda sedan väl och förbered honungsblandningen minst brand. Ta bort kastrullen från spisen och lägg 120 gram smör i den, blanda sedan smöret med honung till en homogen blandning och svalna.
Vi bryter 4 kycklingägg i en stor skål, häll sedan 0,10 tesked salt i den och vispa med en mixer tills den är slät, häll sedan 120 gram socker i en skål i två doser och fortsätt att vispa alla ingredienser i en skål med en mixer tills det blir fluffigt vitt massor.
Vi sprider 2 matskedar av äggmassan i en kastrull med honungsblandningen och blandar, häll sedan den resulterande blandningen i en tunn stråle i skålen med äggmassan och blanda med bibehållen prakt. Sikta 220 gram vetemjöl i en skål med flytande bas i delar och fortsätt att försiktigt blanda ihop alla ingredienser tills en homogen deg med önskad konsistens erhålls.
Vi sprider pergament på två bakplåtar, ritar sedan cirklar med en diameter på 18 centimeter på dem och lägger 2 matskedar av den tillagade degen på dem i ett jämnt lager, varefter vi lägger bakplåtarna i en ugn som är förvärmd till 160 grader och bakar kakorna i 5 minuter och bakar sedan ytterligare 8 på samma sätt kakor.
Vi förbereder grädden och lägger 500 gram 25% gräddfil i en stor skål, häll sedan 2 matskedar strösocker i den och vispa med en mixer tills den är slät. Vi börjar samla kakan och lägger ut 10 tårtlager, fodrade med acetattejp, i lämplig form, som vi alternerar med ett enhetligt lager gräddfil och lägger kakan i kylen i 1 timme. Mal 2 kakor med en mixer eller gnugga dem till smulor på ett fint rivjärn.
Efter att tiden gått släpper vi kakan från formen och applicerar ett jämnt lager kräm ovanpå och på sidorna av kakan, sedan fördela toppen och sidorna av tårtan med ett jämnt lager smulor och ställ in kakan i kylen för ytterligare impregnering. Skär den kokta kakan i skivor, lägg dem sedan på portionsfat och servera. God aptit, kära vänner!
Titta noga på mitt steg-för-steg videorecept för att göra läcker hemlagad honungstårta med delikat gräddfil:
Vi äter hemma, vi lagar mat hemma! Vill du lära dig laga god mat? Prenumerera på min kulinariska kanal Sibiryachka kockar - hemlagad mat och kök med Elena Mashnich!