Ingredienser: älg, medelstor potatis, lök (2 stora, 1 liten), morötter (1 stor) 1 liten), salt, kryddor, örter
Tillagningsmetod:
Skär köttet i små bitar, skölj, lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
Jag värmer upp kitteln, tillsätter olja, slänger i köttet. Stek under omrörning i 3-5 minuter. Jag häller ut den grumliga juicen som sticker ut. Köttet återförs till kitteln, tillsätt lite vegetabilisk olja. Stek i ett par minuter till, häll kokande vatten, koka upp, sätt elden till ett minimum och "glöm" i 1 timme.
Vi rengör en liten lök och en liten morot. En timme har gått, vi kontrollerar vår soppa, lägger till lök och morötter. Hela. Låt oss lämna det i en timme till. Viktigt: kitteln behöver inte stängas ordentligt. Köttet ska inte aktivt kokas. Det ska "välja".
Vi rengör lök, morötter, potatis. Vi skär morötter i tärningar, lök som om de skulle överkokas, potatis godtyckligt, men inte fint.
Det har gått minst 2 timmar. Vi lägger en stekpanna bredvid grytan på en stor eld. Vi häller olja. Stek i tur och ordning och tillsätt morötter, lök och potatis i soppan.
Salta, krydda efter smak. Jag har "gott" salt och asiatisk smaksättning. Jag lägger också till en nypa socker, men det är valfritt.
Koka tills potatisen är klar. Tillsätt finhackat grönt. Jag hade bara fryst dill och färsk salladslök.
Smaklig måltid!