En mycket lättlagad soppa gjord av torkade svampar visar sig vara väldigt doftande och välsmakande. Försök att göra det för din familj. #svampsoppa #porcini-svamp #svampsoppa
Ingredienser: Ingredienser för 5 liter soppa: torr porcini-svamp, rent vatten, potatis, morötter, lök, smältost, gräddfil, mjöl, solrosolja, söt paprika, salt, peppar, örter
Tillagningsmetod:
I början av beredningen av soppan, häll torra svampar med kokande vatten och låt dem ånga i en timme.
Skär potatis i små bitar.
Häll potatisen i en soppskål och täck med vatten. Och sätt att laga mat på låg eld.
Lök skärs i små bitar.
Riv morötter på ett grovt rivjärn.
Riv smält ost på samma sätt som morötter.
Pepparmalen i en mortel.
Ta bort svampen från behållaren där de ångades och skär dem i stora bitar. Häll samtidigt inte ut vattnet som de ångades i.
Häll solrosolja i en stekpanna. Stek svampen i en panna i cirka fem minuter.
Häll den stekta svampen i en skål med kokt potatis.
Återigen, tillsätt solrosolja i pannan, häll löken på samma plats och stek tills den är genomskinlig.
Tillsätt morötter, solrosolja, blanda och fräs i cirka två minuter. Tillsätt kryddor, blanda och låt dra i ytterligare tre minuter.
I en stekpanna, flytta morötterna och löken åt sidan, häll lite solrosolja på den kala delen och häll ut mjölet. Stek mjölet i cirka en minut.
Tillsätt paprikan till mjölet, blanda och stek mjölet med paprikan i mindre än en minut.
Blanda ihop allt i en kastrull med lök och morötter. Tillsätt solrosolja om det behövs.
Häll gräddfil ovanpå pannan, blanda allt och låt koka upp.
Så snart innehållet i pannan börjar koka, tillsätt den smälta osten. Rör ihop allt tills osten smält.
Häll sedan ut vattnet som svampen ångades i. Blanda allt och låt koka upp. Låt det koka lite tills det tjocknar något.
Om potatisen är kokt, häll buljongdressingen från pannan i behållaren där soppan kokas och blanda. Soppan är klar.
För servering kan du lägga till grönt på bordet. Recept video