#spel Jag vill tacka Boris Kurilovich för idén och inspirationen. Soppan är perfekt... Jag delar med mig av mitt recept på en vegetarisk version av denna soppa.
Ingredienser: röda linser, medium lök, medium morot, medium potatis, pumpa, grönsaksbuljong, ghee, salt, peppar, muskotnöt, timjan, blomcurry
Tillagningsmetod:
Koka upp ca 500 ml vatten och tillsätt buljongen. Tillsätt de tvättade linserna och finhackad potatis till den kokande buljongen. Koka tills det är halvkokt.
Skala och finhacka löken, moroten och pumpan. Fräs lök och morötter i en stekpanna med smält smör, tillsätt sedan pumpan och fortsätt att sjuda tills morötterna och pumpan är mjuka.
Sedan går vi över till potatis och linser och kokar allt tillsammans ett par minuter till, om det behövs kan du lägga till lite kokande vatten, justera tjockleken på soppan själv.
Eftersom alla grönsaker blev mjuka, kokades linserna vid det här laget nästan mjuka. Vi avbryter soppan med en dränkbar mixer, tillsätt kryddor. Ta av från värmen, stäng locket och låt soppan brygga ett par minuter. Servera med vitt bröd, baguette eller som i mitt fall med hemgjorda krutonger.