stuvade äpplen, med stekt ströbröd och vispad grädde. Eblekeye dessert är mycket populär i landet och finns på menyn på nästan alla lokala kaféer. Den tillagas i form av en kaka eller en liten dessert, som serveras i glasvaser. I den klassiska versionen läggs smulade macaroons på botten, sedan äpplen stuvade tills de är mjuka i sockerlag och stekt ströbröd. Vispad grädde kompletterar efterrätten, och dekorationen kan vara den mest varierande: marängsmulor, riven eller smält choklad, nötter och till och med havregryn. En mycket smakrik och lättlagad efterrätt som säkerligen kommer att bli en underbar avslutning på vilken semester som helst.
Ingredienser: äpplen (skalade och tärnade), socker (till mousse), vanilj, mald kanel (jag har 0,5 tsk), vatten eller citronsaft, ströbröd kex, socker (för smulor), smör, bärsylt (valfritt), vispgrädde, färska bär, nötter eller något annat efter din smak, för dekorationer
Matlagningsmetod:
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Istället för kex kan du använda kex krossade till smulor, eller kaklager, efter att ha torkat dem först.
Blanda äppeltärningar med socker, vanilj och kanel. Sjud i en kastrull, tillsätt lite vatten eller citronsaft tills det är mjukt. Mal med en mixer till en puré. Kyla ner.
Stek smulorna i en panna ett par minuter under konstant omrörning. Tillsätt socker och smör, fortsätt steka under omrörning så att sockret och smöret blandas jämnt med smulorna. Ta bort från elden och kyl.
Lägg sedan i genomskinliga glas i lager, dekorera med vispgrädde, bär eller nötter, efter din smak. Dansk dessert æblekage är klar!