Koka pajer enligt detta recept med valfri fyllning. Enkelt och gott recept. Skicka in dina fotorecensioner!
Ingredienser: mjöl, varm mjölk, färsk jäst, ägg, socker, salt, vegetabilisk olja, kål, medium morötter, medium lök, mald kryddpeppar svartpeppar, Salt till fyllningen, vegetabilisk olja till fyllningar
Tillagningsmetod:
Lös upp jäst och socker i uppvärmd mjölk, blanda väl. Vi lämnar i 15 minuter så att jästen "vaknar till liv" - en skummande "mössa" kommer att dyka upp på ytan. Häll degen i det siktade mjölet med salt, tillsätt ägget och vegetabilisk olja, blanda väl, tillsätt mjölet om degen är mycket klibbig. Det ska inte bli för brant, men knåda inte på länge, eftersom det börjar lossna från händerna finns det tillräckligt med mjöl. Lägg i en djup skål, täck över, lägg på en varm plats i 1-1,2 timmar.
Degen ska öka med 2,5-3 gånger. Vi sprider på en yta beströdd med mjöl, delar i bitar i storleken av ett stort ägg, rulla ut ca 5 mm tjockt.
Förbered fyllningen i förväg: stek strimlad vitkål i olja, tillsätt rivna morötter, fint hackad lök, salt, peppar, tillsätt lite vatten och låt puttra under lock tills det är kokt, då och då omrörning. Vi lägger den färdiga kylda fyllningen på degcirklarna, nyp ordentligt och formar våra pajer.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den väl och stek pajerna på medelvärme, vänd på dem. De lagar snabbt som munkar. När den fått färg, ta bort och lägg på en pappershandduk. Redo!