Receptet var inspirerat av inspektionen av deras papperskorgar och dåligt väder. Jag ville inte gå till affären i den blöta snön🤪😁😁 #23februari
Ingredienser: Röd böna, Medium aubergine, Bulb lök, Medium morot, Tomatpuré, Champinjoner om, Mediumbetor, koriander, stjälkselleri, vitlök, salt, peppar, vegetabilisk olja och viktigast av allt korv Chorizo. Jag har min redo.
Tillagningsmetod:
Blötlägg bönorna i 2 timmar. Glöm inte att skölja. Vi lägger de tvättade rödbetorna för att koka tills de är kokta (2 timmar)
Ja, jag har Chorizo färdig, min egen, du kan också använda köttfärs. Se mitt recept på chorizokorv. Vi gör malet kött eller små. Köttbullar (stora som en nagel) eller bryt till en chowder. Som i bolognesesås
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken (den kan även stekas. Det kommer att ge en lite annorlunda smak) och tillsätt morötter, låt den bli medelmjuk.
Koka resten av grönsakerna.
Vi introducerar svamp och tar till beredskap och koriander, men bara finhackad rot och stjälk. Och bönor.
När allt blev vackert introducerar vi allt annat.
Vi rengör auberginen från skalet.(Så det ger inte bitterhet !!!)
Sjud tills det är vackert och tillsätt CHORIZO (skuren i små tärningar) och tomatpuré och vitlök.
Vi tar till beredskap och smak. Detta är fortfarande en gryta och om du tillsätter vatten tjockt. När du är klar, strö över resten av koriandern.
God aptit allihop.😁😁😁😁 Det är väldigt gott och mättande 🤯