Ingredienser: Morot, vetemjöl, kycklingägg, socker, vegetabilisk olja, mald kanel, mald muskot och ingefära, bakpulver, bakpulver, vanillin, salt
Tillagningsmetod:
Sikta mjöl, blanda med bakpulver, läsk, salt, kanel, ingefära och muskotnöt. Mina morötter, skala och gnid på ett grovt rivjärn. Bryt äggen i en djup skål, lägg i sockret och häll i vegetabilisk olja.
Vispa äggen med en mixer tills sockret lösts upp. I den resulterande krämiga massan, tillsätt vanillin och rivna morötter. Blanda väl med en mixer. I delar, häll mjölblandningen till de flytande ingredienserna med morötter och låt mixern gå långsamt tills den är slät. Vi sätter på ugnen på 190 grader.
Vi sprider degen i muffinsformar och fyller dem till hälften (de stiger mycket). Jag använder silikonformar, de behöver inte smörjas. Om du har metallformar, smörj dem med vegetabilisk olja. Vi bakar cupcakes i ugnen i 20-25 minuter på 190 grader.
Grader. Vi tar ut de färdiga muffinsen med morötter från ugnen och lämnar dem i formarna i 10 minuter. Ta sedan ut cupcakes ur formarna och låt dem svalna helt. Om så önskas, dekorera cupcakes med strösocker, eller som min färskost och fikon.
God aptit 👌.