Jag fastnade för köttbullar och har lagat dem för ofta på sistone. Jag brukar göra dem i tomatsås, men nu vill jag ha en krämig sådan. Men jag skulle också vilja diversifiera tillbehöret 🍚 # andra # andra rätter # middag # lunch # rejäl # utsökt #köttbullar #gräddsås #greens #second #hot #idé #middagsidé #lök #ris #smulris #howtocookrice
Ingredienser: hemgjord köttfärs (fläsk + nötkött), ägg, vitt bröd, mjölk, lök, grädde 10%, salt, svart mald peppar, torkad mald vitlök, färsk persilja, mjöl, garnering, ångat gyllene ris, filtrerat vatten, salt, krämig Smör
Matlagningsmetod:
Bryt limpan, lägg den i en skål och häll över mjölken. Mjölken ska absorberas helt • Bryt ägget i matberedaren, tillsätt det blötlagda brödet och vispa allt på hög hastighet.
Lägg i färsen i smeten, salta och peppra. Perebeyte på medelhastighet • Lägg den färdiga köttfärsen i en skål och slå den lätt på botten i den tallrikar, så att all överflödig luft försvinner • Täck köttfärsen med matfilm och ställ den i kylen i 10 minuter.
Ta ut köttfärsen och forma köttbullar med blöta händer. Jag använde en tesked för dosering • Doppa varje köttbulle i mjöl.
Skär löken i halva ringar och stek i 2 matskedar vegetabilisk olja tills den är gyllene, lägg i en skål.
I samma panna där löken stektes, värm ytterligare 4 matskedar vegetabilisk olja och lägg en köttbulle i taget • Stek köttbullarna på medelvärme på alla sidor tills de är knapriga.
Doppa löken i en mixer, tillsätt salt, peppar, 2 msk mjöl och häll i grädden. Vispa.
Finhacka persiljan.
Häll köttbullarna med den resulterande såsen och tillsätt grönt, rör om • Sjud på den långsammaste elden i 15 minuter, rör om då och då.
Ris måste hällas med kokande vatten och rinna av, upprepa proceduren två gånger till • Skölj 5 gånger med kallt vatten, låt riset stå i kallt vatten i 6 gånger vatten i 30 minuter • Töm och skölj riset under rinnande vatten för sista gången • Sätt 2 koppar rent vatten på elden och låt koka upp och bara DÅ tillsätt ris till det • Sänk värmen till medel och koka riset i 20 minuter (koktiden beror på sorten), rör INTE om.
Det kokta riset kommer att absorbera allt vatten. Ta bort riset från värmen, tillsätt smöret och täck, rör om gröten efter 5 minuter.
Smaklig måltid.