✨Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som tittade på min sida. Jag hoppas att mina recept kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis, prenumerera!👍
✅👌 Av någon anledning är jag säker på att det sällan finns en person som kan tacka nej till en bit hemgjord, nybakad doftpaj!
Jag, som vilken hemmafru som helst, har minst ett dussin recept för att göra olika pajer som jag har testat. Jag lagar mat nästan varje dag.
✨Och idag vill jag bjuda in dig att laga en mycket god paj med ägg och kålfyllning.
✨Du kanske redan har ett recept på en sådan paj i din spargris, men jag hoppas ändå att det finns många hemmafruar som mitt recept blir nytt för!🥰
📕Ingredienser för matlagning:🥙
För test:
Mjölk - 300 ml
Torr jäst - 1,5 tsk. l.
Kycklingägg - 1 st. (1 ägg till för att smörja pajen)
Socker - 2 timmar l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Smör - 50 g
Vetemjöl - 650-700 g
Salt - 1 tsk. l.
För fyllning:
Vitkål - 700 g
Lök - 1 st.
Kycklingägg (kokta) - 3-4 st.
Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
Salt, mald svartpeppar - efter smak
👨🏻🍳Låt oss börja laga mat...⤵️⤵️⤵️
Vi tar vilken liten skål som helst, häll torr jäst, socker i den.
Häll i 300 ml varm mjölk, rör om och låt stå en stund så att jästen börjar "verka".
Under tiden tar vi en mycket större skål - det här är för huvuddegens knådning, bryt ett kycklingägg i den, lägg en sked salt och gnugga den med en visp.
Häll den redan förberedda jästblandningen, vegetabilisk olja, blanda.
Sikta mjölet och börja knåda degen.
När degen börjar gå ihop, tillsätt mjukat smör och fortsätt knåda.
Den färdiga degen ska vara mjuk, elastisk och absolut inte klibbig. Vi rullar till en boll, täcker skålen med en handduk och låter den höjas i ungefär en och en halv timme.
Under tiden börjar vi förbereda fyllningen. Skär lökhuvudet i halva ringar.
Häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg den hackade löken och stek tills den är gyllene.
Medan löken steks skär du kålen i tunna strimlor.
Och när löken är rodnad, lägg den hackade kålen i pannan. Rör om, stek i ca 3 minuter, ca 50 ml vatten, täck över och låt sjuda tills det är mjukt. Då och då måste innehållet i pannan röras om, i slutet av tillagningen kan kålen saltas lätt.
När kålen är klar, för över från pannan till en skål och svalna.
Sedan gnuggar vi de förkokta kycklingäggen på ett grovt rivjärn, tillsätt svartmalen peppar, salt efter smak.
Rör om, smaka av, om något saknas, tillsätt och fyllningen är klar!
Vid det här laget kommer degen att ha jäst bra!
Vi flyttar den till arbetsytan på bordet, lätt beströdd med mjöl. Dela degen i två lika stora delar.
Vi rullar en del till ett rektangulärt lager (även om du kan göra en rund kaka), 0,6-0,8 cm tjock, överför den till en bakplåt av lämplig storlek, gör små sidor på 2 cm.
Vi lägger den förberedda fyllningen och fördelar den i ett jämnt lager.
Den andra delen av degen kavlas ut på samma sätt som den första biten och skärs sedan i remsor, 2 cm breda.
Vi sprider degremsorna ovanpå fyllningen, på ett litet avstånd från varandra.
Vi skär av överflödiga hängande delar, monterar och rullar ut dem igen.
Skär sedan igen i liknande remsor och sprid på kakan redan över de föregående remsorna, samtidigt som du lyfter genom en remsa och gör ett mönster i form av ett galler. Vi samlar kanterna på pajen och nyper hårt.
Täck pajen med en bomullshandduk i 15 minuter, låt den vila och pensla sedan med uppvispat ägg.
Och vi skickar den för att baka i ugnen, uppvärmd till 180 ° i cirka 30 minuter.
Efter en halvtimme tar vi ut kakan ur ugnen, låt den svalna lite, skär den och servera den till bordet!
SLIP BILDET TILL SIDAN-> ->-> -> ->
Laga, prova, njut av ditt te!🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!