Ovanliga hembakade kakor för en helg eller en semester. En sådan rik pajsnigel med äpplen kommer att överraska dig med sitt ovanliga utseende och glädja dig med sin oöverträffade smak. Kakan är stor, vacker, väldoftande och förvånansvärt god. Den har en delikat fluffig muffins och mycket väldoftande äppelfyllning, samt mandel, russin och sylt. En sådan tårta skäms inte för att serveras på festbordet för gäster för te.
Att förbereda en snigelpaj är inte så svårt, men viss skicklighet kan krävas när man formar den. Sylt till fyllningen av denna paj, du kan ta vilken som helst. Aprikossylt är särskilt gott här.
Se till att prova denna tårta för din familj eller gäster. Det är fantastiskt gott!
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 500 g
- mjölk - 250 ml
- smör - 70 g
- socker - 70 g
- pressad jäst - 35 g
- salt - en nypa
Fyllning:
- russin - 60 g
- mandelblad - 80 g
- sylt - 150 g
- äpplen - 500 g
- citronsaft - 2-3 msk. l.
Steg för steg recept
1. Knåda först degen.
Häll 250 ml mjölk i en kastrull och häll 70 g smör i den. Värm mjölk och smör till ca 35-40 grader.
2. Häll varm mjölk med smör i en stor skål. I denna blandning smular vi 35 g pressjäst, tillsätt en nypa salt och 70 g socker. Blanda allt tills jästen och sockret är helt upplöst.
3. Här tillsätter vi gradvis ca 500 g mjöl. Knåda degen i cirka fem minuter. Den färdiga degen ska vara smidig, elastisk och inte klibbig mot händerna.
4. Vi samlar degen i en boll, täcker med matfilm och lägger på en varm plats att närma sig.
5. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Vi rengör ett halvt kilo äpplen från kärnan och skär i små kuber. Vi flyttar de hackade äpplena i en skål och häller ca 2-3 msk. l. citron juice. Vi blandar allt väl. Citronsaften kommer att hålla äpplena från att bryna.
6. Till de förberedda äpplena, tillsätt 60 g russin, 70 g mandelblad och 150 g eventuell sylt. Vi blandar fyllningen.
7. Degen har jäst och fördubblats i storlek. Vi sprider den på ett bord beströdd med mjöl och rullar den till en rektangel ca 40x50 cm stor.
8. Bred ut fyllningen på den utkavlade degen och fördela den jämnt. För att fyllningen ska hålla bättre trycker du in den i degen med händerna.
9. Skär degen med fyllningen på längden i fyra lika stora remsor. Vi förvandlar den första remsan med fyllningen till en rulle.
10. Lägg rullen i mitten av ugnsformen. Formen ska först smörjas med smör och strös över med mjöl. Jag tog bort sidan av formuläret för enkelhets skull. Diametern på min form är 26 cm.
De återstående tre degremsorna med fyllning lindas runt den redan formade mitten av pajen. För att göra detta behöver du lite skicklighet, men jag är säker på att du kommer att lyckas.
11. Sätt formen på plats. Låt kakan vila på en varm plats i ca 20 minuter.
12. Efter 20 minuter, sätt in kakan i ugnen, förvärmd till 170 grader. Grädda kakan i ca 50 minuter.
Efter 50 minuter, smörj kakan ovanpå med två matskedar sylt. Låt grädda i ytterligare 10 minuter.
Äppelpaj Snigel blev bara läcker. Doftande frodig muffins och läcker fyllning ger en fantastisk kombination av smak och arom.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com