Påsk "Cross" bullar. Doftande, mjuk, du kan byta filler efter eget tycke, tillsätt kryddor, som kanel, jag har torkat tranbär idag. Jag använder den här dekorationsidén för att baka påskkakor.
Recept:
- mjöl -450 gr
- mjölk -250 ml
- socker -100 gr
- vanillin "naas" -1 förpackning
- smör -70 gr
- ägg -1 st
- höghastighetsjäst "naas" -7 gr
- tranbär -150 gr
För korstestet:
- mjölk -4 msk.
- mjöl -3 msk
- vegetabilisk olja -1 msk.
- socker - 1/2 tsk
- salt -1/3 tsk
MATNINGSMETOD
Förbered först degen, smält 70 gram smör och låt svalna
sikta 450 gram mjöl i en skål, tillsätt snabbjäst 7 gr.
Häll mjölet med jäst i en annan skål, men inte allt, lämna ca 100 gram
gör en brunn i mjölet, bryt 1 ägg, häll i 250 ml mjölk, tillsätt 100 gram socker, vanillin
och en halv tsk. salt, börja blanda, häll i smöret i processen och knåda degen.
Knåda degen väl med händerna, minst 10 minuter, eller använd en degmixer. Tillsätt nu fyllmedlet. Jag har tranbär idag, jag lägger till 1 msk till tranbär. mjöl,
Jag blandar och lägger till degen, nu blandar jag allt väl.
Vi tar bort degen på en varm plats för att jäsa i 1,5 timmar, under denna tid ska degen öka i volym, vi tar ut den och tar bort den i ytterligare 1 timme för att höja. Jag brukar bestämma jästdegens beredskap genom lukten, det börjar lukta surhet.
Nu lägger vi degen på bordet, slår ner den och delar den i portionerade bitar, jag delar den i 20 bitar som väger 50 g vardera, rullar bollarna.
Vi tar formar för att baka cupcakes och lägger ämnen i dem, låt dem distansera, det tar upp till 1 timme i tid.
Under denna tid, förbered degen för att rita kors.
Lägg 3 msk i en skål. mjöl utan glid, häll i 4 msk. mjölk, 1 msk. vegetabilisk olja, halv tsk. socker och lite salt, blanda allt. Du ska få en trögflytande deg, den ska inte vara flytande, men inte tjock, är den för flytande, tillsätt mjöl, om tjock tillsätt mjölk.
Vi lägger den i en konditoripåse, om inte kan du lägga den i en vanlig påse och skära av kanten.
när bullarna jäser, tillsätt 1 msk i äggulan. mjölka och smörja bullarna.
Nu ritar vi kors
Vi sätter in i ugnen som värmer upp och ned, temperaturen är 170 grader, grädda i 20 minuter eller vägleds av din ugn.
ta ut ur ugnen, ta ur formarna, bullarna är klara.
Mycket gott med en kopp te eller ett glas mjölk. Jag rekommenderar att det inte är svårt att laga mat och kommer att se vackert ut på påskbordet.
Du kan se detaljerna och förberedelsedetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att du tittar på receptet. hemgjorda bullar